Agro Radio Hebdo

Cette histoire donne un exemple intéressant de la valeur ajoutée de la transformation des aliments. Comme la nutritionniste et chef d’entreprise dans cette histoire le démontre, la transformation des aliments peut avoir de nombreux avantages économiques, non seulement pour ceux qui font les transformations, mais aussi pour les agriculteurs qui bénéficient d’une plus grande demande pour leur produit. Souvent, cela signifie que des denrées alimentaires périssables peuvent être conservées de façon à ne pas être consommées immédiatement ou, comme dans le cas de la coquille d’œuf en poudre, qu’un sous-produit anciennement jeté a une nouvelle utilisation et une nouvelle valeur.

Vous pouvez chercher des exemples d’agriculteurs et d’autres entrepreneurs dans votre collectivité qui ont trouvé des moyens novateurs pour traiter et commercialiser des aliments locaux:
- Ya-t-il des entrepreneurs qui sont soutenus par des organisations locales telles que les coopératives d’agriculteurs ou des institutions de micro-crédit?
- Comment les agriculteurs se sont-ils adaptés à l’augmentation de la demande pour des aliments produits localement?
- Les consommateurs locaux ont-ils obtenu un profit particulier à partir de cette procédure et du rétablissement de la vente de produits alimentaires (tels que l’amélioration de l’accès à des aliments nutritifs)?

Nous serions heureux de prendre connaissance des témoignages des entrepreneurs qui transforment des aliments dans votre communauté, et éventuellement d’inclure de telles histoires dans la dépêche de nouvelles d’ARH. Si vous connaissez un chef d’entreprise qui a une histoire intéressante et que vous aimeriez partager son histoire avec la communauté ARH, s’il vous plaît, envoyez un courriel à Heather Miller, hmiller@farmradio.org.

Pour trouver des textes radiophoniques du RRRPD sur le traitement et le stockage des aliments, s’il vous plaît visitez: http://farmradio.org/francais/radio-scripts/food.asp.

Si vous êtes intéressés à obtenir de plus amples renseignements sur les avantages nutritionnels des coquilles d’oeufs et des graines de citrouille, vous pouvez visiter les sites suivants:

Un article dans Nourished Magazine sur les coquilles d’œufs:
http://nourishedmagazine.com.au/blog/articles/how-to-make-calcium-using-egg-shells (en anglais seulement)

Dans The World’s Healthiest Foods, vous trouverez un article sur les graines de citrouille:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=82 (en anglais seulement).