Notes aux radiodiffuseurs sur les légumes traditionnels :
Date publiée: 26 mai 2008
Une des nombreuses raisons à l’origine du renchérissement marqué des denrées alimentaires ces derniers mois est l’augmentation du prix des intrants, en particulier les engrais. Le coût élevé des intrants réduit aussi les profits de certains agriculteurs, malgré le fait que les consommateurs doivent payer plus cher. Face à ces défis, les plantes traditionnelles, plus faciles à cultiver, suscitent l’intérêt. Les cultures traditionnelles se sont adaptées aux conditions climatiques locales au cours des siècles. Elles sont habituellement plus résistantes à la sécheresse et aux ravageurs, et exigent moins d’engrais. Cependant, de nombreux légumes traditionnels, tels que les solanacées, la plante araignée et les amaranthes, ont été ignorées par la plupart des agriculteurs et des consommateurs pendant des années, malgré leurs remarquables résistance et valeur nutritionnelle.
Plusieurs organisations travaillent avec des agriculteurs africains pour aider à raviver l’intérêt pour ces cultures traditionnelles ‘‘oubliées’’. Pour plus d’information, veuillez consulter les ressources suivantes :
- « Les cultures perdues de l’Afrique : volume II : les légumes », une publication de la National Academies Press : http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=11763
- Unité de facilitation globale pour les cultures sous-utilisées, un blog sur les cultures présentant des valeurs nutritionnelle et économique insoupçonnées: http://www.underutilized-species-blog.org/
Vous pouvez aussi revoir les histoires publiées dans des numéros passées d’ARH, sur les fruits et les grains traditionnels :
- « Le déclin de fruits sauvages d’une importance vitale » (ARH numéro 12, février 2008)
- « La redécouverte des cultures traditionnelles aide les agriculteurs à mieux s’adapter aux changements climatiques » (ARH numéro 2, décembre 2007)
Vous pouvez également considérer animer une session où vous inviteriez les auditeurs à vous appeler ou à vous envoyer des messages-texte en ondes, et vous auriez ainsi une discussion sur les légumes traditionnels cultivés et appréciés dans votre région :
- Quels légumes traditionnels sont cultivés dans votre région? Est-ce que quelqu’un sait si la variété ou la quantité des légumes traditionnels cultivés ont augmenté ou diminué ces dernières décennies?
- Y-a-t-il des légumes traditionnels qui ont été cultivées par des générations précédentes, mais qui ne sont plus cultivés? Existe-t-il des cultures sauvages qui ont été utilisés par le passé, mais qui ne le sont plus présentement ?
- Où ces légumes traditionnels poussent-ils (par exemple, dans des petits jardins familiaux, sur des fermes commerciales, dans la nature)? Dans quelle mesure est-il plus difficile de produire des légumes traditionnels, en comparaison avec les légumes non locaux et exotiques?
- En quoi les légumes traditionnels diffèrent-ils des légumes non locaux et des légumes exotiques, en matière de goût et d’utilisation? Est-ce que vos auditeurs savent combien ils sont différents sur le plan nutritionnel?
- Quelles sont les différences de prix entre les légumes traditionnels et les légumes exotiques sur les marchés locaux? Quelle est la différence entre les marges de profits pour les agriculteurs cultivant des légumes traditionnels et ceux produisant d’autres cultures?
